FIRINDA CUPRA NASIL YAPILIR-TARİFİ
Malzemeler: Kişi sayısına göre arzu edilen orta boy çupra, küçük boy soğan, 2 diş sarmısak, 2 dilim limon, zeytinyağı, tuz, yanmaz fırın torbası.
Yapılışı:
Yıkanan çupranın içine ve çizilen üstlerinin içine tuz konularak yağlanır. Yanmaz fırın torbasına yerleştirilir. Torbanın içine soğan ikiye bölünerek konulur. Sarmısaklar ve limon dilimleri ilave edilerek torbanın ağzı sıkıca kapanır. Fırın tepsisiyle 180 derecede önceden ısıtılmış fırına konulur. Torbanın mutlaka üste gelen tarafı kürdan ile 1-2 yerinden delinmelidir. Pişirme süresi 25-30 dakikadır.