TWİTTER SAYFAMIZ FACEBOOK TA TAKIP ET YOUTUBE KANALIMIZ PINTEREST BOARDS
 
  nasilyapicam
  GUZELLIK-BAKIM NASIL YAPICAM
  YENI TREND MODA GALERI
  DIYET NASIL YAPICAM?
  ACIL DURUM NASIL YAPICAM
  SAGLIK NASIL YAPICAM
  KADIN HASTALIKLARI-SAGLIGI?
  COCUK BAKIMI NASIL YAPICAM
  EV ISLERI NASIL YAPICAM
  GENEL KULTUR NASIL YAPICAM
  BILGISAYAR NASIL YAPICAM
  IBADET NASIL YAPICAM
  SPOR NASIL YAPICAM
  YEMEK NASIL YAPICAM
  YENI LEZZETLI BALIK TARIFLERI?
  => TAZE BALIK NASIL ANLASILIR?
  => TAVADA BALIK YAPMANIN PUF NOKTALARI NELERDIR?
  => FIRINDA CIPURA NASIL YAPILIR?
  => ALUMINYUM FOLYO'DA SOMON BALIGI TARIFI
  => PALAMUT GUVECI NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => TARTAR SOSLU KALAMAR BASIL YAPILIR-TARIFI?
  => HAMSI BALIGINDAN MUCVER NASIL YAPILIR?
  => KARIDES SALATASI NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => KARADENIZ USULU HAMSI TAVA NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => KARADENIZ USULU HAMSI BUGULAMA NASIL YAPILIR?
  => HARDAL SOSLU SOMON BALIGI TARIFI-NASIL YAPILIR?
  => TAVADA BARBUN BALIGI NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => MEZGIT PANE NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => IZGARADA LEVREK NASIL YAPILIR-PUF NOKTALARI NEDIR?
  => MIDYE TAVA NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => ALABALIK BUGULAMA NASIL YAPILIR-INCE TARIFI?
  => FIRINDA CIPURA NASIL YAPILIR-KOLAY TARIFI?
  => IZGARADA SOSLU CIPURA NASIL YAPILIR?
  => SOMON IZGARA NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => TENCEREDE TAZE SOGANLI-BAHARATLI ALABALIK TARIFI?
  => TUZDA BALIK NASIL YAPILIR-INCE TARIFI NEDIR*
  => PALAMUT PLAKI NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => TON BALIKLI KANEPE NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => HAMSI COP SIS NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => TUZDA LEVREK NASIL PISIRILIR?PRATIK TARIFI NEDIR?
  => BALIK PISIRIRKEN FARKLI TATLAR YAKALAYIN?
  => BALIK TUKETIRKEN NELERE DIKKAT EDICEM?
  => IZGARA LUFER NASIL YAPILIR?PUF NOKTALI TARIFI
  => HAMSI BUGULAMASI NASIL YAPILIR?
  => HANGI BALIK HANGI MEVSIMDE DAHA LEZZETLI OLUR?YENMELI?
  => HANGI AYLARDA HANGI BALIKLAR DAHA LEZZETLIDIR?
  => TATLI SU BALIKLARI NASIL PISIRILIR?
  => TUZLU SU BALIKLARI NASIL PISIRILIR?
  => BALIK SATIN ALIRKEN NELERE DIKKAT EDICEM?
  => HAVYAR NASIL ELDE EDILIR-CESITLERI-KALITELISI NASIL ANLASILIR?
  => BALIKLARIN PISIRILME YONTEMLERI?
  => BALIK YANINDA VERILEN-VERILECEK SOS TARIFLERI?
  => BALIK SERVIS EDERKEN YANINDA NE TUR GARNITURLER VERILEBILIR?
  => BALIK SERVISI YAPILIRKEN DIKKAT EDILECEK HUSUSLAR?
  => SOSLU MEZGIT BALIGI TARIFI?
  => EVDE KALAN BALIGI NASIL SAKLAMALIYIZ?
  => LEVREK YAHNISI
  => HANGI TUR BALIK NASIL YENIR?
  ORGU-DIKIS-DANTEL
  OGRENCIYIM NASIL YAPICAM
  KEYIF NASIL YAPICAM
  MEMURUM NASIL YAPICAM
  ASTROLOJI-BURCLAR NASIL YAPICAM
  MOTORLU ARACLAR NASIL YAPICAM
  INTERNET-WEBMASTER DESTEK
  ILISKILER NASIL YAPICAM
  SANAT NASIL YAPICAM
  GEZMEK ISTIYORUM NASIL YAPICAM
  PRATIK BILGILER NASIL-VIDEO IZLE?
  ♂♀ CINSEL YASAM NASIL YAPILIR?
  BEDAVA KRAL OYUN OYNA?
  GIZLILIK POLITIKASI -KULLANIM SARTLARI-YASAL UYARI
  SITE ISTATIKLERIMIZ
  SITE EKLE-HIT-BACKLINK
  ZIYARETCI YORUMLARI
  ILETISIM SAYFASI
  SITEMAP-RSS
NASILYAPICAMTR.COMSTRONG GAMER GOZNURUNET.COM

HANGI BALIK HANGI MEVSIMDE DAHA LEZZETLI OLUR?YENMELI?

Hangi balık hangi mevsimde yenir?
 
Balık türleri ve pişirme şekilleri konusunda 3 kitap yazan Fevzi Hoca, her mevsim ve ayın kendine göre karakteristik özellikleri olduğunu, bunun balık kalitesini, lezzetini ve miktarını etkilediğini söyledi.

Kurduğu balık lokantası zinciriyle ismini duyuran Fevzi Çimşit (Fevzi Hoca), aylara göre tüketilebilecek balıkları anlattı.

Balık türleri ve pişirme şekilleri konusunda 3 kitap yazan Fevzi Hoca, her mevsim ve ayın kendine göre karakteristik özellikleri olduğunu, bunun balık kalitesini, lezzetini ve miktarını etkilediğini söyledi.

Ekim ayında, yaz mevsimini Karadeniz'de geçiren balıkların Marmara'ya göçe başladığını ifade eden Çimşit, ''Bu nedenle balık bol miktarda çıkar. Palamut ve lüferin yağlanıp lezzetlendiği dönemdir. Ayrıca çinekop, eşkina, levrek, mezgit, barbunya, istavrit, zargana balıkları da bol miktarda çıkar'' dedi.

Kasım ayında ise ''sofraların gülü, balıkların şahı, gönüllerin sultanı, güler yüzlü'' hamsinin sahneye çıktığını dile getiren Çimşit, ''Ayrıca lüfer, eşkina, çinekop, palamut, torik, zargana, levrek, mezgit ve istavrit bol miktarda çıkar ve çok lezzetli durumdadır'' diye konuştu.

SAKALLANAN HAMSİ ŞUBATTA GİDER
Aralık ayında da hamsi, palamut, lüfer, çinekop, kalkan, barbunya, mezgit ve istavritin bol ve lezzetli olduğunu vurgulayan Çimşit, şöyle devam etti:

''Ocak ayında hamsi tam yağlı durumdadır. Mezgit, çinekop, palamut, tirsi, zargana ve istavrit hem lezzetini korur hem de bol miktarda tutulur. Şubat ayında ise hamsi yağını ve lezzetini kaybedip sakal bırakmaya başlayınca bizim de ona olan ilgimiz azalmaya başlar. Bunu hisseden hamsi tekrar Azak Denizi'ne yol almaya başlar. Bunun yerini kalkan balığı doldurur. Ayrıca istavrit, zargana, mezgit yine sofralarımızı süslemeye devam eder.''

Çimşit, mart ayında tirsi, kalkan ve kefalin lezzetli olduğunu dile getirerek, ''Bu ayda barbunya bol miktarda çıkar ve çok lezzetlidir. Mezgit, zargana, istavrit yine sofraları süsler'' dedi.

Kalkan ve barbunyanın en bol ve en lezzetli ayının Nisan olduğunu anlatan Çimşit, ''Eskina, karagöz, mezgit, istavrit yine bol çıkar. Eşkinanın en az kalkan kadar lezzetli olduğu dönemdir'' diye konuştu.

''HAZİRANDA BALIK AZALMAYA BAŞLAR''
Fevzi Çimşit, diğer aylara özgü balıkları ise şöyle sıraladı:

''Mayısta kalkan, barbunya, iskorpit bol miktarda çıkar. İskorpit görüntü olarak çirkin, sevimsiz, ayıklanması da zahmetli olmasına karşın buna değer. Çünkü eti beyaz ve lezzetlidir. Özellikle çorbası ve buğulaması çok güzel olur. Mezgit ve istavrit yine bizimledir.

Haziran, balığın azalmaya başladığı aydır. Mezgit, levrek, az da olsa barbunya çıkar. Ancak bu ayda en güzel balık karagözdür. Karagöz haziran ayında yağlanıp lezzetlenmiştir.

Temmuz ise balığın en kıt olduğu aydır. Levrek ve çipurayla bu açık kapatılmaya çalışılır. Mezgit, istavrit azalmakla birlikte yine sofralarımızı süsler.

Ağustosta çingine palamudu sezonu açar. İskorpit, izmarit, zargana, mezgit ve istavrit, balık sevenlerledir.

Eylülde de palamut, yağmur suyunu yedikçe irileşmeye başlar. Tam yağlanmadığından ızgarası tercih edilmez. Genelde tava ve ekşilisi tercih edilir. Lüfer tezgahlarda yavaş yavaş görünür. Tirsi, izmarit, mezgit, barbunya, istavrit, zargana bol miktarda çıkar.''

ntvmsnbc

 

GERİYE DÖNMEK İÇİN BURAYA TIKLAYINIZ






Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsmin:
Mesajınız:

Toplam 6543738 ziyaretçi (13421647 klik) sayfalarımızı gezdi..
Share |
 
 


 

YASAL UYARI: Bu site ziyaretçilerini bilgilendirmek amacıyla hazırlanmış olup, sağlık hizmeti vermemektedir. Sitedeki bilgiler hiç bir şekilde tanı ve tedavi amaçlı kullanılmamalıdır. Tanı ve tedavi için mutlaka bir doktora başvurunuz.Yasal Uyarımızın tamamını okumak için tıklayınız

SİTEMİZDE YAYIMLANAN İÇERİKTEN YAZININ SAHİPLERİ SORUMLUDUR,BU SİTE İLE İLGİLİ HİÇ BİR HUKUKİ BAĞLANTILARI YOKTUR,HIZLI BİR BİLGİLENDİRME REHBERİ OLMAK AMACIYLA ÇEŞİTLİ KAYNAKLARDAN DERLENEREK YAYIMLANAN,FAKAT TELİF HAKKI İÇEREN YAZI-MAKALE VARSA KALDIRILMASI İÇİN İLETİŞİM SAYFAMIZDAN
VEYA "nasilyapicam@gmail.com "ADRESİNDEN HEMEN İRTİBATA GEÇİNİZ,BİLDİRİMİ YAPILAN YAZI DERHAL KALDIRILIR-BİZE BİLDİRİLMEYEN KONU DA SORUMLULUK KABUL EDİLMEZ.