TWİTTER SAYFAMIZ FACEBOOK TA TAKIP ET YOUTUBE KANALIMIZ PINTEREST BOARDS
 
  nasilyapicam
  GUZELLIK-BAKIM NASIL YAPICAM
  YENI TREND MODA GALERI
  DIYET NASIL YAPICAM?
  ACIL DURUM NASIL YAPICAM
  SAGLIK NASIL YAPICAM
  KADIN HASTALIKLARI-SAGLIGI?
  COCUK BAKIMI NASIL YAPICAM
  EV ISLERI NASIL YAPICAM
  GENEL KULTUR NASIL YAPICAM
  BILGISAYAR NASIL YAPICAM
  IBADET NASIL YAPICAM
  SPOR NASIL YAPICAM
  YEMEK NASIL YAPICAM
  YENI LEZZETLI BALIK TARIFLERI?
  => TAZE BALIK NASIL ANLASILIR?
  => TAVADA BALIK YAPMANIN PUF NOKTALARI NELERDIR?
  => FIRINDA CIPURA NASIL YAPILIR?
  => ALUMINYUM FOLYO'DA SOMON BALIGI TARIFI
  => PALAMUT GUVECI NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => TARTAR SOSLU KALAMAR BASIL YAPILIR-TARIFI?
  => HAMSI BALIGINDAN MUCVER NASIL YAPILIR?
  => KARIDES SALATASI NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => KARADENIZ USULU HAMSI TAVA NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => KARADENIZ USULU HAMSI BUGULAMA NASIL YAPILIR?
  => HARDAL SOSLU SOMON BALIGI TARIFI-NASIL YAPILIR?
  => TAVADA BARBUN BALIGI NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => MEZGIT PANE NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => IZGARADA LEVREK NASIL YAPILIR-PUF NOKTALARI NEDIR?
  => MIDYE TAVA NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => ALABALIK BUGULAMA NASIL YAPILIR-INCE TARIFI?
  => FIRINDA CIPURA NASIL YAPILIR-KOLAY TARIFI?
  => IZGARADA SOSLU CIPURA NASIL YAPILIR?
  => SOMON IZGARA NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => TENCEREDE TAZE SOGANLI-BAHARATLI ALABALIK TARIFI?
  => TUZDA BALIK NASIL YAPILIR-INCE TARIFI NEDIR*
  => PALAMUT PLAKI NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => TON BALIKLI KANEPE NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => HAMSI COP SIS NASIL YAPILIR-TARIFI?
  => TUZDA LEVREK NASIL PISIRILIR?PRATIK TARIFI NEDIR?
  => BALIK PISIRIRKEN FARKLI TATLAR YAKALAYIN?
  => BALIK TUKETIRKEN NELERE DIKKAT EDICEM?
  => IZGARA LUFER NASIL YAPILIR?PUF NOKTALI TARIFI
  => HAMSI BUGULAMASI NASIL YAPILIR?
  => HANGI BALIK HANGI MEVSIMDE DAHA LEZZETLI OLUR?YENMELI?
  => HANGI AYLARDA HANGI BALIKLAR DAHA LEZZETLIDIR?
  => TATLI SU BALIKLARI NASIL PISIRILIR?
  => TUZLU SU BALIKLARI NASIL PISIRILIR?
  => BALIK SATIN ALIRKEN NELERE DIKKAT EDICEM?
  => HAVYAR NASIL ELDE EDILIR-CESITLERI-KALITELISI NASIL ANLASILIR?
  => BALIKLARIN PISIRILME YONTEMLERI?
  => BALIK YANINDA VERILEN-VERILECEK SOS TARIFLERI?
  => BALIK SERVIS EDERKEN YANINDA NE TUR GARNITURLER VERILEBILIR?
  => BALIK SERVISI YAPILIRKEN DIKKAT EDILECEK HUSUSLAR?
  => SOSLU MEZGIT BALIGI TARIFI?
  => EVDE KALAN BALIGI NASIL SAKLAMALIYIZ?
  => LEVREK YAHNISI
  => HANGI TUR BALIK NASIL YENIR?
  ORGU-DIKIS-DANTEL
  OGRENCIYIM NASIL YAPICAM
  KEYIF NASIL YAPICAM
  MEMURUM NASIL YAPICAM
  ASTROLOJI-BURCLAR NASIL YAPICAM
  MOTORLU ARACLAR NASIL YAPICAM
  INTERNET-WEBMASTER DESTEK
  ILISKILER NASIL YAPICAM
  SANAT NASIL YAPICAM
  GEZMEK ISTIYORUM NASIL YAPICAM
  PRATIK BILGILER NASIL-VIDEO IZLE?
  ♂♀ CINSEL YASAM NASIL YAPILIR?
  BEDAVA KRAL OYUN OYNA?
  GIZLILIK POLITIKASI -KULLANIM SARTLARI-YASAL UYARI
  SITE ISTATIKLERIMIZ
  SITE EKLE-HIT-BACKLINK
  ZIYARETCI YORUMLARI
  ILETISIM SAYFASI
  SITEMAP-RSS
NASILYAPICAMTR.COMSTRONG GAMER GOZNURUNET.COM

TAZE BALIK NASIL ANLASILIR?

Av yasağı 1 Eylül'de sona erdi. Yeni av sezonuyla elde kalan bayat balıkların, taze balıklarla satışa sunulabileceği yönünde tüketiciler uyarıldı.
 Sezonun açılmasıyla balıkçı tezgahlarında aynı boyda, aynı görüntüye sahip olmalarına rağmen balıklar arasında fiyat farkı görülebileceğini ifade eden Şen, geçmiş dönemlerde bazı satıcıların elde kalmış, taze olmayan balıkları fiyatını düşürerek  tazeymiş gibi piyasaya sürmeye kalkıştığını, tüketicilerin de fiyatlara aldanarak balık avının açılış sezonunda ''ucuza taze balık alıyoruz'' düşüncesiyle bu balıkları satın aldığını dile getirdi. Bayat balığın tüketilmesi halinde zehirlenmeye yol açabileceğine dikkati çeken Şen, ''Balık eti miyofibril adı verilen kas hücrelerinin oluşturduğu bir dokuya sahiptir. Kırmızı et ve tavuk eti kas yapısı bakımından balık etinden daha serttir. Bundan dolayı balığın kokması ve bozulması kasaplık etlere göre daha hızlıdır. Fakat bağ dokusunun yumuşak olmasından dolayı kolay sindirilebilir özelliği ve besin değeri daha yüksektir'' dedi.

-TAZE BALIK BAYAT BALIK FARKI-

Balık etinin, balığın avlanmasından tüketilmesine kadar geçen süre içinde muhafaza şartları, üzerinde yapılan işlemlere göre çok çabuk fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik değişikliklere, bozulmaya uğrayabildiğine işaret eden Şen, şunları söyledi:''Taze balık parlak yapıda, yosun kokusunda, ağzı kapalı, solungaçları parlak kırmızı olur. Pullar sıkıca tutunmuş, vücut yüzeyi mukoz tabaka akıcı kıvamda olmalı, el ile balığın yüzeyine bastırıldığında parmak izi kalmamalıdır. Taze balık genelde su içerisine atıldığında batar, el ile kuyruğundan tutulduğunda düz bir hal alır.''Bayat balığın görünüşünün mat ve itici, amonyak benzeri bir kokuya sahip olduğunu belirten Şen, şöyle devam etti:''İçe çöken gözler ve açık ağız yapısına sahiptir. Solgun renkte olan solungaçlar gibi pullar da solgun ve gevşek yapıdadır. El ile bastırıldığında balığın vücudunda izler kalır. Suya atıldığında karnındaki gazdan dolayı yüzeye çıkan bayat balık, kuyruktan tutulduğunda kolaylıkla eğilip bükülür.'

-BOL BALIK TÜKETİN-

Balığın özellikle kalp damar sağlığı açısından bol miktarda tüketilmesi tavsiyesinde bulunan Şen, şunları kaydetti:''Balık içerdiği omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp damar hastalığı olan insanlarda ani kalp ölümlerinin önüne geçer. Protein açısından çok zengin bir besin maddesidir, bol miktarda vitamin ve mineral tuzları içerir. Bol miktarda içerdiği fosfor ve kalsiyum yönüyle kemik ve diş gelişimlerine önemli katkılar sağlar. Bolca bulunan iyot sayesinde balık ile beslenen insanlarda guatr hastalığına pek rastlanmaz.''Mehmet Akif Şen, çeşitli balık pişirme metotları bulunduğunu, ancak en sağlıklı yöntemlerden birinin ızgarada pişirme olduğunu belirtti.Izgarada genelde yağlı balıkların pişirilmesinin tercih edildiğini dile getiren Şen, ''Izgarada yağsız balık pişirilecekse balığın yağın içinde terbiye edilmesi gerekir. Fakat harlı ateş kullanımı veya ateşe yakın pişirme balığı sağlıklı olmaktan çıkarıp aksine kanserojenik bileşiklerin açığa çıkmasına neden olur. Buğulama yönteminde eğer balığın özsuyu korunursa çok lezzetli ve sağlıklı olur'' şeklinde konuştu.

Haber7

Toplam 6435504 ziyaretçi (13128402 klik) sayfalarımızı gezdi..
Share |
 
 


 

YASAL UYARI: Bu site ziyaretçilerini bilgilendirmek amacıyla hazırlanmış olup, sağlık hizmeti vermemektedir. Sitedeki bilgiler hiç bir şekilde tanı ve tedavi amaçlı kullanılmamalıdır. Tanı ve tedavi için mutlaka bir doktora başvurunuz.Yasal Uyarımızın tamamını okumak için tıklayınız

SİTEMİZDE YAYIMLANAN İÇERİKTEN YAZININ SAHİPLERİ SORUMLUDUR,BU SİTE İLE İLGİLİ HİÇ BİR HUKUKİ BAĞLANTILARI YOKTUR,HIZLI BİR BİLGİLENDİRME REHBERİ OLMAK AMACIYLA ÇEŞİTLİ KAYNAKLARDAN DERLENEREK YAYIMLANAN,FAKAT TELİF HAKKI İÇEREN YAZI-MAKALE VARSA KALDIRILMASI İÇİN İLETİŞİM SAYFAMIZDAN
VEYA "nasilyapicam@gmail.com "ADRESİNDEN HEMEN İRTİBATA GEÇİNİZ,BİLDİRİMİ YAPILAN YAZI DERHAL KALDIRILIR-BİZE BİLDİRİLMEYEN KONU DA SORUMLULUK KABUL EDİLMEZ.